LE SPECIALITA’ DELLA FORTEZZA
IL TAGLIERE DEL GIRIFALCO (2 persone) / Tagliere of Girifalco (2 people).......................................€ 22,00
(salumi, formaggi, bruschette / cold cuts, selection of cheese, bruschette)
IL TAGLIERE TOSCANO / Tuscan Tagliere ............................................................................................€ 13,00
(salumi, formaggi / cold cuts, selection of cheese)
IL TAGLIERE VEGETARIANO / Vegetarian Tagliere ..............................................................................€ 11,00
(bruschette, formaggi, verdure con olio di oliva, sale e pepe / bruschette
selection of cheese, raw vegetables dipper in olive oil with pepper and salt)
TRIPPA TOSCANA / Tuscan Tripe ............................................................................................................€ 8,00
CARPACCIO DI BRESAOLA / Carpaccio of bresaola ...................................................,,.........................€ 10,00
(Bresaola con insalata, olio tartufato e pecorino / Bresaola with salad,
truffle oil and pecorino cheese)
LE BRUSCHETTE
BRUSCHETTA ALL’ OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E AGLIO TOSCANO /
Bruschetta with extra virgin olive oil and tuscan garlic ........................................................................€ 3,00
(pane, olio extra vergine d‘ oliva, aglio toscano, sale / bread
extra virgin olive oil, tuscan garlic, salt)
BRUSCHETTA AL POMODORO FRESCO DELL’ORTO / Bruschetta with fresh
tomato from the vegetable garden VEG ...............................................................................................€ 5,00
(pane, olio extra vergine d‘ oliva, pomodori, origano fresco, sale e pepe /
bread extra virgin olive oil, tomatoes, oregano, salt and pepper)
BRUSCHETTA PESTO E ACCIUGHE / Bruschetta with pesto and anchovies ......................................€ 6,00
(pane, olio extra vergine d‘ oliva, pesto, acciughe, sale e pepe /
bread, extra virgin olive oil, pesto, anchovies, salt and pepper)
BRUSCHETTA ALLE MELANZANE E BUFALA / Bruschetta with eggplants
and bufala VEG ..........................................................................................................................................€ 6,00
(pane, olio extra vergine d‘ oliva, melanzane grigliate sott’ olio, bufala, sale e
pepe / bread, extra virgin olive oil, pesto, anchovies, salt and pepper)
BRUSCHETTA GORGONZOLA E PERE / Bruschetta with
gorgonzola e pears VEG ..........................................................................................................................€ 6,00
(pane, gorgonzola, pere, noci / bread, gorgonzola cheese, pears, walnuts)
BRUSCHETTA TRICOLORE CALDA / Bruschetta Tricolore
(oven baked) VEG .....................................................................................................................................€ 6,00
(pane, pesto, pomodori secchi, mozzarella, olio, sale e pepe /
bread, pesto, dried tomatoes, mozzarella cheese, oil, salt and pepper)
BRUSCHETTA PECORINO E TARTUFO / Bruschetta with pecorino and
truffle VEG.................................................................................................................................................€ 7,00
(pane, pecorino fresco fuso, tartufo, sale e pepe / bread, melted pecorino cheese,
truffle, salt and pepper)
BRUSCHETTA TOSCANA / Tuscan Bruschetta ......................................................................................€ 7,00
(pane, pate’ di fegatini di pollo / bread, chicken liver pate’)
PRIMI PIATTI / MAINS
PICI AL FUMO / Pici with Smoked pancetta, tomato, rosemary .........................................................€ 8,00
PICI ALL’ AGLIONE / Pici with “Aglione” (Tuscan garlic) .........................................................................€ 8,00
PAPPARDELLE FUNGHI PORCINI E TARTUFO / Pappardelle with porcini mushroom and truffle....€ 8,00
PAPPARDELLE AL CINGHIALE / Pappardelle with Boar ........................................................................€ 8,00
TORTELLINI PROSCIUTTO E PANNA / Tortellini with baked ham and
crème fraîche ............................................................................................................................................€ 8,00
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI E PECORINO /
Ricotta and spinach ravioli with tomatoes and pecorino cheese ......................................................€ 9,00
PRIMO DEL GIORNO / mains of the day ...............................................................................................€ 7,00
** PASTA SENZA GLUTINE / pasta gluten free .....................................................................................€ 9,00
LE FOCACCE DELLA FORTEZZA
FOCACCIA CON PROSCIUTTO TOSCANO / Focaccia with Tuscan ham .........................................€ 4,00
FOCACCIA CON SALAME / Focaccia with Salami ..............................................................................€ 4,00
FOCACCIA CON FINOCCHIONA / Focaccia with Finocchiona salami .............................................€ 4,50
FOCACCIA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO /
Focaccia with ham and cheese ..........................................................................................................€ 5,00
FOCACCIA CON SALAME DI CINGHIALE / Focaccia with boar salami ...........................................€ 5,00
LE FOCACCE “SFIZIOSE “
LA TRICOLORE .....................................................................................................................................€ 5,00
(pomodoro, mozzarella, basilico / tomato, mozzarella cheese,basil)
LA TARTUFATA ......................................................................................................................................€ 7,00
(pecorino, salsa tartufata / pecorino cheese, truffle sauce)
L’ AFFUMICATA ......................................................................................................................................€ 8,00
(speck, provola affumicata / speck, smoked provola)
LA GHIOTTA .........................................................................................................................................€ 9,50
(stracciatella, mortadella,crema di pistacchi / stracciatella cheese
mortadella, pistachios cream)
LA BRESAOLINA .................................................................................................................................€ 9,00
(bresaola, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano / bresaola
rocket salad, tomatoes and parmesan)
LA MELANZANINA ............................................................................................................................€ 8,00
(melanzane sott’ olio, pomodorino secco, pinoli e pecorino stagionato /
aubergines in oil, dried tomatoes, pinenuts and aged pecorino)
LE INSALATE / Salad
INSALATA CON TONNO / Tuna salad ...........................................................................................€ 8,00
(Mixed salad, tuna, Tropea onion, extra virgin olive oil, salt,pepper)
INSALATA GRECA / Greek salad ....................................................................................................€ 8,50
(Mixed salad,feta cheese, cucumber, tomatoes, red onion, pepper
black olives, basil)
INSALATA GOLOSA / Yummy salad .................................................................................................€ 8,00
(Lettuce, apples, pecorino cheese, walnuts, extra virgin olive oil
lemon juice, salt and pepper)
CAPRESE ITALIANA ..........................................................................................................................€ 6,50
(tomato, mozzarella cheese, basil, extra virgin olive oil,basil)
PANZANELLA ...................................................................................................................................€ 6,50
(bread, tomatoes, cucumbers, Tropea onion, celery
basil, vinegar, extra virgin olive oil, salt and pepper)
DESSERT
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO / Chocolate cake with Dark Heart............€ 6,00
CANTUCCI E VINSANTO / Tuscan biscuits and Vinsanto .........................................................€ 5,00
CROSTATA DEL GIORNO / tart of the day ..................................................................................€ 3,00
GELATO / Ice cream ......................................................................................................................€ 2,00
TARTUFO NERO, BIANCO, PISTACCHIO (affogato nel caffe’ + € 1,00)
Truffle black, white or pistachio (with coffee + €1,00)............................................................€ 3,00
** DOLCE SENZA GLUTINE / dessert gluten free .....................................................................€ 3,00
ESTRATTI DI FRUTTA FRESCA / Fruits and vegetables extracts ...............................................€ 5,00
FRESH (ananas, mela, carota, limone, zenzero / pineapple, apple, carrot, lemon, ginger)
SLIM (sedano, carota, pompelmo, limone / celery, carrot, grapefruit, lemon)
RELAX (finocchio, mela, pera, ananas, kiwi / fennel, apple, pear, pineapple kiwi)
DETOX (pera, limone, zenzero / pear, lemon, ginger)
SUPER (ananas, mela, limone, carota / pineapple, apple, lemon, carrot)
MIX (ananas, mela, limone, carota / pineapple, apple, lemon, carrot)
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA / fresh fruit salad ...........................................................€ 4,00
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VINO ROSSO / Red Wine
al bicchiere / by glass
Syrah Cortona Doc - Il Fitto .....................................................................................................€ 3,00
Sangiovese Cortona Doc - Il Fitto ...........................................................................................€ 3,00
Rosso Cortona - Il Fitto ............................................................................................................€ 3,00
Chianti 2016 - La Torre ............................................................................................................€ 4,00
Syrah - Il Castagno ..................................................................................................................€ 5,00
Syrah - Il Castagnino ...............................................................................................................€ 4,00
Syrah Il Calice - Cantina Canaio .............................................................................................€ 5,00
Syrah Terra Solla - Cantina Canaio ........................................................................................€ 5,00
Merlot Chiorre - Cantina Canaio ............................................................................................€ 5,00
VINO ROSE’ / Rose’ Wine
al bicchiere / by glass
Rosato Toscano Bruzzico - La Torre .......................................................................................€ 4,00
Le Petit Syrah en Rose‘ - Cantina Canaio................................................................................€ 5,00
VINO BIANCO / White Wine
al bicchiere / by glass
Chardonnay .................................................................................................................................€ 3,00
Pecorino .......................................................................................................................................€ 4,00
Passerina ......................................................................................................................................€ 4,00
Pinot Grigio ...................................................................................................................................€ 3,00
BOLLICINE / Sparkling Wine
al bicchiere / by glass
Prosecco Doc ..............................................................................................................................€ 3,00
Trebbiano Metodo Classico - Baracchi ....................................................................................€ 5,00
Franciacorta Berlucchi ..............................................................................................................€ 5,00
Franciacorta Berlucchi Rose’ .....................................................................................................€ 5,00
VINI DOLCI E AMARI / Sweet Wine and Liqueurs
Passito ........................................................................................................................................€ 4,00
Vinsanto ......................................................................................................................................€ 3,00
Vinsanto del Chianti - La Torre .................................................................................................€ 5,00
Amari Italiani / Italian Liqueurs ................................................................................................€ 3,00
BIBITE/ Soft Drinks
Acqua da 0,5 lt / Water 0,5 lt ....................................................................................................€ 1,00
Acqua da 1 lt / Water 1 lt ...........................................................................................................€ 2,00
Estathè / Iced Tea .......................................................................................................................€ 1,00
Succo di Frutta / Juices ..............................................................................................................€ 2,00
Bibite in Bottiglietta al Vetro / Soft Drinks (glass bottle) .......................................................€ 2,00
Bibite in Lattina / Soft Drinks (can) ..........................................................................................€ 2,00
BIRRA / Beer
Birra Artigianale Blanc / Rossa / Blonde ale ............................................................................€ 5,00
Moretti 0,33 lt ..............................................................................................................................€ 3,00
Beck’s 0,33 lt ................................................................................................................................€ 3,50
Tennent’s 0,33 lt ..........................................................................................................................€ 4,00
Moretti 0,66 lt ..............................................................................................................................€ 4,50
Birra alla spina Piccola bionda ...................................................................................................€ 3,00
Piccola rossa .............................................................................................................€ 3,50
Birra alla spina Media bionda ....................................................................................................€ 4,00
Media rossa ..............................................................................................................€ 4,50
Birra alla spina Grande bionda ..................................................................................................€ 5,00
Grande rossa .............................................................................................................€ 5,50
CAFFETTERIA / COFFEE BAR
Caffè / Coffee .............................................................................................................................€ 1,00
Decaffeinato / Decaf .................................................................................................................€ 1,00
Orzo / Barley Coffee ..................................................................................................................€ 1,00
Cappuccino.................................................................................................................................€ 1,50
Caffè Macchiato / Stained Coffee ............................................................................................€ 1,20
Caffè Ginseng / Ginseng Coffee ..............................................................................................€ 2,00
Caffè Americano / American Coffee .......................................................................................€ 2,00
Caffè Freddo / Iced Coffee ........................................................................................................€ 2,00
Caffè Corretto / Laced Coffee ..................................................................................................€ 2,00
The, Infusi, Tisane / Tea, Infusions ..........................................................................................€ 2,00
Cioccolata Calda / Hot Chocolate ............................................................................................€ 2,50
Caffè Shakerato (corretto + € 0,50) / Shaken coffee .......................................................€ 2,50
COCKTAILS
SPRITZ .................................................................................................................................. da € 5,00
CAMPARI SPRITZ ................................................................................................................. da € 5,00
HUGO ................................................................................................................................... da € 5,00
BELLINI, ROSSINI, VERDI, MIMOSA ................................................................................... da € 4,00
NEGRONI ............................................................................................................................. da € 5,00
AMERICANO .........................................................................................................................da € 5,00
GIN TONIC / LEMON .......................................................................................................... da € 5,00
VODKA TONIC / LEMON / ORANGE ................................................................................. da € 5,00
MOJITO ................................................................................................................................ da € 6,00
SABATINI GIN ............................................................................................................................€ 8,00
Coperto / Cover Charge ...........................................................................................................€ 1,00