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LE SPECIALITA’ DELLA FORTEZZA

                                                                                                     

IL TAGLIERE DEL GIRIFALCO (2 persone) / Tagliere of Girifalco (2 people).......................................€ 22,00

(salumi, formaggi, bruschette / cold cuts, selection of cheese, bruschette)

IL TAGLIERE TOSCANO  / Tuscan Tagliere ............................................................................................€ 13,00

(salumi, formaggi / cold cuts, selection of cheese)

IL TAGLIERE VEGETARIANO  / Vegetarian Tagliere ..............................................................................€ 11,00

(bruschette, formaggi, verdure con olio di oliva, sale e pepe  / bruschette

selection of cheese, raw vegetables dipper in olive oil with pepper and salt)

TRIPPA TOSCANA  / Tuscan Tripe  ............................................................................................................€ 8,00

CARPACCIO DI BRESAOLA / Carpaccio of bresaola ...................................................,,.........................€ 10,00

(Bresaola con insalata, olio tartufato e pecorino / Bresaola with salad,

truffle oil and pecorino cheese)

 

LE BRUSCHETTE

BRUSCHETTA ALL’ OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E AGLIO TOSCANO  /

Bruschetta with extra virgin olive oil and tuscan garlic ........................................................................€ 3,00

(pane, olio extra vergine d‘ oliva, aglio toscano, sale  / bread 

extra virgin olive oil, tuscan garlic, salt)

BRUSCHETTA AL POMODORO FRESCO DELL’ORTO / Bruschetta with  fresh

 tomato from the vegetable garden VEG ...............................................................................................€ 5,00

(pane, olio extra vergine d‘ oliva, pomodori, origano fresco, sale e pepe /

bread extra virgin olive oil, tomatoes, oregano, salt and pepper)

BRUSCHETTA PESTO E ACCIUGHE  / Bruschetta with pesto and anchovies ......................................€ 6,00

(pane, olio extra vergine d‘ oliva, pesto, acciughe, sale e pepe  /

bread, extra virgin olive oil, pesto, anchovies, salt and pepper)

BRUSCHETTA ALLE MELANZANE E BUFALA  / Bruschetta with eggplants

and bufala VEG ..........................................................................................................................................€ 6,00

(pane, olio extra vergine d‘ oliva, melanzane grigliate sott’ olio, bufala, sale e

pepe / bread, extra virgin olive oil, pesto, anchovies, salt and pepper)

BRUSCHETTA GORGONZOLA E PERE  / Bruschetta with

gorgonzola e pears  VEG ..........................................................................................................................€ 6,00

(pane, gorgonzola, pere, noci / bread, gorgonzola cheese, pears, walnuts)

BRUSCHETTA TRICOLORE CALDA  / Bruschetta Tricolore

(oven baked)  VEG .....................................................................................................................................€ 6,00

(pane, pesto, pomodori secchi, mozzarella, olio, sale e pepe  /

bread, pesto, dried tomatoes, mozzarella cheese, oil, salt and pepper)

BRUSCHETTA PECORINO E TARTUFO  / Bruschetta with pecorino and

truffle  VEG.................................................................................................................................................€ 7,00

(pane, pecorino fresco fuso, tartufo, sale e pepe  / bread, melted pecorino cheese,

truffle, salt and pepper)

BRUSCHETTA TOSCANA  / Tuscan Bruschetta ......................................................................................€ 7,00

(pane, pate’ di fegatini di pollo / bread,  chicken liver pate’)

PRIMI PIATTI / MAINS

 

PICI AL FUMO / Pici with Smoked pancetta, tomato, rosemary .........................................................€ 8,00

PICI ALL’ AGLIONE / Pici with “Aglione” (Tuscan garlic) .........................................................................€ 8,00

 

PAPPARDELLE FUNGHI PORCINI E TARTUFO / Pappardelle with porcini mushroom and truffle....€ 8,00

PAPPARDELLE AL CINGHIALE / Pappardelle with Boar ........................................................................€ 8,00

TORTELLINI PROSCIUTTO E PANNA / Tortellini with baked ham and

crème fraîche ............................................................................................................................................€ 8,00

 

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON POMODORINI E PECORINO /

Ricotta and spinach ravioli with tomatoes and pecorino cheese ......................................................€ 9,00

 

PRIMO DEL GIORNO / mains of the day ...............................................................................................€ 7,00

 

** PASTA SENZA GLUTINE / pasta gluten free .....................................................................................€ 9,00

 

LE FOCACCE DELLA FORTEZZA

FOCACCIA CON PROSCIUTTO  TOSCANO / Focaccia with Tuscan ham .........................................€ 4,00

 

FOCACCIA CON SALAME / Focaccia with Salami ..............................................................................€ 4,00

 

FOCACCIA CON FINOCCHIONA / Focaccia with Finocchiona salami .............................................€ 4,50

 

FOCACCIA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO /

Focaccia with ham and cheese ..........................................................................................................€ 5,00

 

FOCACCIA CON SALAME DI CINGHIALE / Focaccia with boar salami ...........................................€ 5,00

 

LE FOCACCE  “SFIZIOSE “

 

LA TRICOLORE .....................................................................................................................................€ 5,00

  (pomodoro, mozzarella, basilico / tomato, mozzarella cheese,basil)

LA TARTUFATA ......................................................................................................................................€ 7,00

  (pecorino, salsa tartufata / pecorino cheese, truffle sauce)

 

L’ AFFUMICATA ......................................................................................................................................€ 8,00

  (speck, provola affumicata  / speck, smoked provola)

 

LA GHIOTTA .........................................................................................................................................€ 9,50

  (stracciatella, mortadella,crema di pistacchi  / stracciatella cheese

  mortadella, pistachios cream) 

 

LA BRESAOLINA  .................................................................................................................................€ 9,00

  (bresaola, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano  / bresaola

 rocket salad, tomatoes and parmesan) 

 

  LA MELANZANINA ............................................................................................................................€ 8,00

  (melanzane sott’ olio, pomodorino secco, pinoli e pecorino stagionato /

  aubergines in oil, dried tomatoes, pinenuts and aged pecorino)

 

LE INSALATE  / Salad

 

INSALATA CON TONNO / Tuna salad    ...........................................................................................€ 8,00

  (Mixed salad, tuna, Tropea onion, extra virgin olive oil, salt,pepper)

 

INSALATA GRECA / Greek salad   ....................................................................................................€ 8,50

  (Mixed salad,feta cheese, cucumber, tomatoes, red onion, pepper

 black olives, basil)

 

INSALATA GOLOSA / Yummy salad   .................................................................................................€ 8,00

  (Lettuce, apples, pecorino cheese, walnuts, extra virgin olive oil

 lemon juice, salt and pepper)

 

CAPRESE ITALIANA ..........................................................................................................................€ 6,50

  (tomato, mozzarella cheese, basil, extra virgin olive oil,basil)

 

PANZANELLA ...................................................................................................................................€ 6,50

  (bread, tomatoes, cucumbers, Tropea onion, celery

  basil, vinegar, extra virgin olive oil, salt and pepper)

 

DESSERT

 

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO / Chocolate cake with Dark Heart............€ 6,00

CANTUCCI E VINSANTO / Tuscan biscuits and Vinsanto  .........................................................€ 5,00

CROSTATA DEL GIORNO / tart of the day ..................................................................................€ 3,00

GELATO / Ice cream ......................................................................................................................€ 2,00

TARTUFO NERO, BIANCO, PISTACCHIO (affogato nel caffe’ + € 1,00)

Truffle black, white or pistachio  (with coffee + €1,00)............................................................€ 3,00

 

** DOLCE SENZA GLUTINE / dessert gluten free .....................................................................€ 3,00

 

ESTRATTI DI FRUTTA FRESCA / Fruits and vegetables extracts ...............................................€ 5,00

 

FRESH  (ananas, mela, carota, limone, zenzero / pineapple, apple, carrot, lemon, ginger)

 

SLIM  (sedano, carota, pompelmo, limone / celery, carrot, grapefruit, lemon)

RELAX  (finocchio, mela, pera, ananas, kiwi / fennel, apple, pear, pineapple kiwi)

 

DETOX  (pera, limone, zenzero / pear, lemon, ginger) 

 

SUPER (ananas, mela, limone, carota / pineapple, apple, lemon, carrot)

 

MIX (ananas, mela, limone, carota / pineapple, apple, lemon, carrot)

 

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA  /  fresh fruit salad   ...........................................................€ 4,00

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VINO ROSSO / Red Wine

                                                                                              al bicchiere / by glass

Syrah Cortona Doc - Il Fitto .....................................................................................................€ 3,00

Sangiovese Cortona Doc - Il Fitto ...........................................................................................€ 3,00

Rosso Cortona - Il Fitto ............................................................................................................€ 3,00

Chianti 2016 - La Torre ............................................................................................................€ 4,00

Syrah - Il Castagno  ..................................................................................................................€ 5,00

Syrah - Il Castagnino  ...............................................................................................................€ 4,00

Syrah  Il Calice - Cantina Canaio .............................................................................................€ 5,00

Syrah Terra Solla - Cantina Canaio  ........................................................................................€ 5,00

Merlot Chiorre - Cantina Canaio ............................................................................................€ 5,00

 

 

VINO ROSE’ / Rose’ Wine                                                                                                                                                                                                       

                                                                                            al bicchiere / by glass

Rosato Toscano Bruzzico - La Torre .......................................................................................€ 4,00

Le Petit Syrah en Rose‘ - Cantina Canaio................................................................................€ 5,00

 

 

 

VINO BIANCO / White Wine

                                                                                              al bicchiere / by glass

Chardonnay  .................................................................................................................................€ 3,00

Pecorino  .......................................................................................................................................€ 4,00

Passerina  ......................................................................................................................................€ 4,00

Pinot Grigio ...................................................................................................................................€ 3,00

 

 

 

BOLLICINE / Sparkling Wine

                                                                                              al bicchiere / by glass

Prosecco Doc ..............................................................................................................................€ 3,00

Trebbiano Metodo Classico - Baracchi ....................................................................................€ 5,00

Franciacorta  Berlucchi ..............................................................................................................€ 5,00

Franciacorta Berlucchi Rose’ .....................................................................................................€ 5,00

 

 

 

VINI DOLCI E AMARI / Sweet Wine and Liqueurs

 

Passito  ........................................................................................................................................€ 4,00

Vinsanto ......................................................................................................................................€ 3,00

Vinsanto del Chianti - La Torre .................................................................................................€ 5,00

Amari Italiani / Italian Liqueurs ................................................................................................€ 3,00

 

 

BIBITE/ Soft Drinks

 

Acqua da 0,5 lt / Water 0,5 lt ....................................................................................................€ 1,00

Acqua da 1 lt / Water 1 lt ...........................................................................................................€ 2,00

Estathè / Iced Tea .......................................................................................................................€ 1,00

Succo di Frutta / Juices ..............................................................................................................€ 2,00

Bibite in Bottiglietta al Vetro / Soft Drinks (glass bottle) .......................................................€ 2,00

Bibite in Lattina / Soft Drinks (can) ..........................................................................................€ 2,00

BIRRA / Beer

Birra Artigianale Blanc / Rossa / Blonde ale ............................................................................€ 5,00

Moretti 0,33 lt ..............................................................................................................................€ 3,00

Beck’s 0,33 lt ................................................................................................................................€ 3,50

Tennent’s 0,33 lt ..........................................................................................................................€ 4,00

Moretti 0,66 lt ..............................................................................................................................€ 4,50

Birra alla spina Piccola bionda ...................................................................................................€ 3,00

                   Piccola rossa  .............................................................................................................€ 3,50

Birra alla spina Media bionda ....................................................................................................€ 4,00

                   Media rossa  ..............................................................................................................€ 4,50

Birra alla spina Grande bionda ..................................................................................................€ 5,00

                   Grande rossa .............................................................................................................€ 5,50

 

CAFFETTERIA / COFFEE BAR

Caffè / Coffee .............................................................................................................................€ 1,00

Decaffeinato / Decaf .................................................................................................................€ 1,00

Orzo / Barley Coffee ..................................................................................................................€ 1,00

Cappuccino.................................................................................................................................€ 1,50

Caffè Macchiato / Stained Coffee ............................................................................................€ 1,20

Caffè Ginseng  / Ginseng Coffee ..............................................................................................€ 2,00

Caffè Americano  / American Coffee .......................................................................................€ 2,00

Caffè Freddo / Iced Coffee ........................................................................................................€ 2,00

Caffè Corretto / Laced Coffee ..................................................................................................€ 2,00

The, Infusi, Tisane / Tea, Infusions ..........................................................................................€ 2,00

Cioccolata Calda / Hot Chocolate ............................................................................................€ 2,50

Caffè Shakerato (corretto + € 0,50) / Shaken coffee .......................................................€ 2,50

 

COCKTAILS

 

SPRITZ .................................................................................................................................. da € 5,00

CAMPARI SPRITZ ................................................................................................................. da € 5,00

HUGO ................................................................................................................................... da € 5,00

BELLINI, ROSSINI, VERDI, MIMOSA ................................................................................... da € 4,00

NEGRONI ............................................................................................................................. da € 5,00

AMERICANO .........................................................................................................................da € 5,00

GIN TONIC / LEMON ..........................................................................................................  da € 5,00

VODKA TONIC / LEMON / ORANGE .................................................................................  da € 5,00

MOJITO ................................................................................................................................  da € 6,00

SABATINI GIN ............................................................................................................................€ 8,00

 

 

Coperto / Cover Charge ...........................................................................................................€ 1,00